При составлении меню используется сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ 2021 года. В ДОУ имеется 10-ти дневное меню, разработано на основе физиологических потребностей детей раннего и дошкольного возраста в пищевых веществах. Используется разнообразный ассортимент продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов, белков, жиров, углеводов в достаточном количестве и правильном сочетании, отвечающим физиологическим потребностям растущего организма. В учреждении строго соблюдается режим питания, натуральные нормы выполняются по всем продуктам.Приготовление первых, вторых блюд, салатов, кондитерских изделий осуществляется на основе технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.

В меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо куры, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль, творог, рыба, сыр, яйцо и другие.

При отсутствии, каких либо продуктов, в целях полноценного сбалансированного питания, производится замена на равноценные по составу продукты.

На основании утвержденного примерного меню ежедневно размещается меню в приемных групп.

Выдача пищи на группы осуществляется строго по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами.

Устройство, оборудование и содержание пищеблока Учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование в рабочем состоянии.

Для приготовления пищи используется электрооборудование. В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.

Поставка продуктов осуществляется:

1. Хлеб и хлебобулочные изделия - ИП Смирнов В.А. (Договор № б/н от 01.05.2025 г.);

2. Молочная продукция - ООО "Прогресс - трейд" (Договор № 03/25 от 08.08.2025 г.);

3. Фрукты, овощи - ИП Заманова Г.Э. (Договор № 2 от 05.08.2025 г.)

4. ИП Шаклеина В.Н. (Договор № 03/25 от 08.08.2025 г.);